Etape 1 : Rincer votre filtre papier.
Il est important de bien rincer le filtre en papier avec de l’eau chaude, au moins 35 cl, pour que le goût de ce papier ne se transmette pas dans votre café.
Etape 2 : Dosage précis eau / café.
L’idéal est de compter 12 gr de café moulu pour 100 ml d’eau par tasse de café.
Pour 4 tasses, comptez 40 gr de café et 400 ml d’eau.
Sachez que 12 gr de café correspond à une cuillère à soupe bien bombée.
En respectant cette règle, vous êtes certain d’obtenir un résultat régulier à chaque préparation.
Etape 3 : la qualité de l’eau.
Une tasse de café c’est au moins 97% d’eau, donc si l’eau n’est pas bonne, ou si elle possède un goût de javel ou de chlore cela affectera directement la qualité de votre boisson.
Pour un bon résultat, n’utilisez pas l’eau du robinet. Utilisez plutôt de l’eau filtrée ou de l’eau de source en bouteille.
Etape 4 : Attention à la plaque chauffante de votre cafetière filtre.
Lorsque que le café est extrait, veillez à ne pas laisser votre carafe sur la plaque chauffante, sinon vous allez «brûler » votre café et ainsi gâchez ses arômes. L’idéal est de boire votre café directement ou de le conserver dans un thermos.
Notre mouture est également compatible avec les méthodes de filtrations suivantes: Hario V60 ou Dripper, Syphon, Chemex, Syphon ou cafetière italienne.
